4 008

Kampasimpukat piri-piri

Name: Kampasimpukat piri-piri
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 annosta
Ingredients: 8kpl isoa kampasimpukkaa (iso > 3cm halkaisija); 1kpl tuore punainen chili; 1tl murskattua kuivattua punaista chilia; 1dl ruokaÖljyÄ; 2kpl valkosipulinkynttä; 1tl botargolastuja (bottarga); salaattia; suolaa

2 annosta Alle 15 min

Alkupalat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähähiilihydraattinen

Raaka-aineet

8 kpl	isoa kampasimpukkaa (iso > 3cm halkaisija)
1 kpl	tuore punainen chili
1 tl	murskattua kuivattua punaista chilia
1 dl	ruokaÖljyÄ
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 tl	botargolastuja (bottarga)
	salaattia
	suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Viipaloi chili. Kuumenna öljy isolla paistinpannulla. Kuullota valkosipulinkynnet öljyssä ja nosta pois. Lisää öljyyn kuiva ja tuore chili, paista miedolla lämmöllä kaksi minuuttia. Nosta lämpötilaa ja paista kampasimpukat kauniin kullanruskeiksi. Tarkoitus ei ole keittää tai uppopaistaa simpukoita, joten siirrä öljyä syrjään, jos sitä on liikaa. Mausta lopuksi suolalla. Tajoa salaatin ja bottargalastujen kera.