Kana Vindaloo

4 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

1 kg	broileria
2 rkl	ghitä tai öljyä
2 murskattua	valkosipulinkynttä
1	kanelitanko
0,5 tl	kardemummansiemeniä
1 rkl	garam masalaa
1 tl	seesaminsiemeniä
1 tl	unikonsiemeniä
0,5 tl	fenkolinsiemeniä
2	ohueksi viipaloitua sipulia
2-3 rkl	vindaloo masalatahnaa
2,5 dl	kanalientä
2,5 dl	Kermaa
1 rkl	tuoretta korianteria (itse käytin kuivattua)

1. Paista broiskut uunissa ohjeen mukaan
Kuumenna ghi tai öljy wokissa
Paista valkosipulia, kanelitankoa, kardemummansiemeniä ja garam masalaa keskilämmöllä 1min
Lisää loput siemenet ja paista 30 sekuntia
Vähennä lämpöä, lisää sipulit ja paista 10min tai kunnes sipulit pehmenevät
Lisää masalatahna ja pilkotut broilerit ja paista välillä sekoittaen 5min
Vähennä lämpöä ja lisää kanaliemi
Peitä kannella ja keitä 20min
lisää kerma ja keitä välillä sekoittaen 10min
Sekoita joukkoon tuore korianteri ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla

Tarjoa basmatiriisin ja naan-leivän kera