Täytetty hirvenkylkirulla

6 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

n.1 kg	hirvenkylkeä
n.150 g	osterivinokkaita
40 g	voita
n.3-4 rkl	mustaa olivitahnaa
6-7	anjovisfiletä
	voita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Liha halkaistaan keskeltä leikataan noin 80 prosentin matkalta,jonka jälkeen liha levitetää auki sekä painellaan litteäksi.Sivele sitten halkaistu pinta mustalla oliivitahnalla.Lisää paloitellut ja ruskistetut sienet sekä anjovisfileet.Kääri liha sitten rullalle ja sido narulla.Pyörittele rullaa sulassa voissa ja laita noin 200-asteiseen uuniin 40-50 minuttia.Ota rulla uunista ja kääri folioon ja anna olla foliossa noin 15-20 minuttia ennen leikkamista.Voit tarjota hirvirullaa esim:Keitettyjen perunoiden,riistakastikeen sekä höyrytettyjen vihannesten kera.Juomana voisi olla vaikkapa hyvä olut tai hyvä viini tai kivennäisvesi.