10 212

Puolukkainen saaristolaisleipä

Name: Puolukkainen saaristolaisleipä
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 2 annosta
Ingredients: 5dl piimää; 1pss kuivahiivaa; 1,5dl siirappia; 1,5dl kaurahiutaleita; 1,5dl kalja- tai mämmimaltaita; 1dl survottuja puolukoita; 2tl suolaa; 5dl vehnäjauhoja; 7dl ruisjauhoja

2 annosta yli 24 h

Leivät ja sämpylät Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

5 dl	piimää
1 pss	kuivahiivaa
1,5 dl	siirappia
1,5 dl	kaurahiutaleita
1,5 dl	kalja- tai mämmimaltaita
1 dl	survottuja puolukoita
2 tl	suolaa
5 dl	vehnäjauhoja
7 dl	ruisjauhoja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Lämmitä piimä 42 asteiseksi. Lisää siihen siirappi, kaurahiutaleet, maltaat, puolukat ja suola. Sekoita kuivahiiva vehnäjauhoihin. Lisää sekä vehnä- että ruisjauhot nesteeseen ja sekoita taikina tasaiseksi- älä vaivaa.

Kohota taikinaa noin tunti.

Jaa taikina kahtia ja muotoile veteen kostutetuin käsin taikinasta kaksi leipää pellille. Peittele leivät liinalla ja anna kohota vielä 40 min.

Paista leivät 175 asteessa 1 h 15 min uunin alatasolla. Anna jäähtyä ennen leikkamista.