Tiikerirapuja karamellikastikkeessa

Name: Tiikerirapuja karamellikastikkeessa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 3rkl sokeria; 2dl kiehuvaa vettä; 1rkl limenmehua; 1rkl kalakastiketta (nuoc mam); 2rkl ruskeaa sokeria; 2kpl valkosipulinkynttä; 500g tiikeriravunpyrstöjä raakana; 300g keitettyä jasmiiniriisiä; 2rkl raastettua inkivääriä; 2kpl limeä; 2rkl maapähkinäöljyä; tuoretta korianteria

4 annosta 15 - 30 min

Alkupalat Gluteeniton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

3 rkl	sokeria
2 dl	kiehuvaa vettä
1 rkl	limenmehua
1 rkl	kalakastiketta (nuoc mam)
2 rkl	ruskeaa sokeria
2 kpl	valkosipulinkynttä
500 g	tiikeriravunpyrstöjä raakana
300 g	keitettyä jasmiiniriisiä
2 rkl	raastettua inkivääriä
2 kpl	limeä
2 rkl	maapähkinäöljyä
	tuoretta korianteria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Puhdista ravunpyrstöt.

Lämmitä kuiva paistinpannu ja lisää sokeri. Kuumenna sokeri ja 1 rkl kylmää vettä hämmentäen kunnes sokeri karamellisoituu. Lisää puristettu valkosipuli, inkivääri, öljy ja hämmennä. Lisää 1 dl kuumaa vettä ja kalakastike, keitä kasaan.

Lisää ruskea sokeri ja keitä hetkenaikaa.

Nosta ravut 4 kpl pieniin uunivuokiin ja kaada päälle kastike. Paista 200 asteisessa uunissa 10 minuuttia, tarjoa limen, riisin ja vietnamilaisen dippikastikkeen kera.