Luumu-rahkapiirakkka

30 - 60 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

Pohja :
1½ dl	maitoa
25 g	hiivaa
1	muna
1 dl	sokeria
½ tl	suolaa
½ rkl	kardemummaa
n.5 dl	vehnäjauhoja
75 g	voita sulatettuna
Täyte :
8	ruskeaa piparkakkua
1 kg	tuoreita luumuja tai omppuja, persikoita
1 dl	sokeria
500 g	rahkaa
2 dl	Kermaa
2	munaa
1½ dl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
Pinnalle :
½ dl	sokeria
2 tl	kanelia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita hiiva, muna, sokeri, mausteet ja osa jauhoista kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita tasaiseksi ja lisää loput jauhot. Lisää lopuksi voi. Anna kohota puolisen tuntia. Kauli taikina pellin kokoiseksi leivinpaperin päällä. Anna kohota pellillä kunnes täyte on valmis. Hienonna piparit ja levitä murut taikinapohjalle. Poista luumuista kivet ja leikkaa ne lohkoiksi. Lado luumulohkot vieri viereen taikinapohjalle. Sirota sokeria päälle. Sekoita rahkaan muut ainekset ja kaada seos luumujen päälle. Paista 225C 15-20min. Sirottele sokeri-kaneliseos piirakan pinnalle paiston loppuvaiheessa.