20 067

Kevyt tyrni-juustokakku

Name: Kevyt tyrni-juustokakku
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 150g Digestive-keksejä (myös gluteiinittomat käyvät); 50g sulatettua voita/margariinia; 200g maustamatonta esim. Hovi juustoa (2%); 11/2dl sokeria; 1tl vaniljasokeria; 4 liivatelehteä; 0,75dl tyrnimehua (ei sokeroitua); 3 munanvalkuaista; koristeeksi kauden marjoja, esim. vadelmia, karpaloita, puolukoita, hedelmiä.

6 annosta yli 24 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

Täyte:
150 g	Digestive-keksejä (myös gluteiinittomat käyvät)
50 g	sulatettua voita/margariinia
200 g	maustamatonta esim. Hovi juustoa (2%)
11/2 dl	sokeria
1 tl	vaniljasokeria
4	liivatelehteä
0,75 dl	tyrnimehua (ei sokeroitua)
3	munanvalkuaista
	koristeeksi kauden marjoja, esim. vadelmia, karpaloita, puolukoita, hedelmiä.

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Sekoita murennetut keksit ja voisula keskenään. Painele levinpaperilla vuoratun irtopohjallisen kakkuvuoan pohjalle. Laita jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa, kun valmistat täytteen.2. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan n. kymmeneksi minuutiksi.3. Sekoita keskenään juusto ja sokerit. Kuumenna puolet tyrnimehusta kiehuvaksi ja sekoita siihen kuivaksi puristetut liivatelehdet. Lisää loput tyrnimehusta ja kaada seos juusto- ja sokeriseokseen.4. Vatkaa kovaksi munanvalkuaiset ja sekoita varovasti seokseen.5. Laita seos kakkupohjan päälle ja laita jääkaappin valmistumaan n. neljäksi tunniksi.6. Irrota kakku varovasti ja koristele punaisilla marjoilla.