97 853
97 853

Muikkusäilyke

yli 24 h

Raaka-aineet

muikkuja
maustamiseen / purkki
1-2 rkl tomaattipyrettä tai - sosetta
1-2 rkl ruokaÖljyÄ
n.1-2 tl merisuolaa
n.1-2 tl pilkottua sipulia
n. 1 tl sokeria
n.½ laakerinlehteä
mausteeksi esim. 1 - 2 valko- ja tai mustapippuria, sitruunapippuria
(tilliä)
puhtaita lasipurkkeja, esim. 250 g metallikantinan hillo- tai lasinen umpiopurkki

Jaa resepti

Ohje

Varaa valmiiksi hyvin pestyjä säilykepurkkeja. Lasiset metallikantiset hillo- ja sillipurkit ( nk. tyhjiöpurkit) käyvät hyvin, samoin lasiset umpiopurkit, joihin tulee kumirengas kannen väliin. Huuhdo ja valuta peratut muikut. Poista muikuista pää ja pyrstö. Jos muikut ovat isoja paloittele ne saksilla kahteen- kolmeen osaan. Lado purkkiin muikkupaloja lähes puoleen väliin. Lisää sen jälkeen purkkiin 1-2 ruokalusikallista tomaattimurskaa ja öljyä, pala laalkerinlehteä ja mausteet.Lado maustekerroksen päälle taas muikkuja. Älä täytä ihan täyteen. Kypsymisen aikana purkkiin muodostuu nestettä. Sulje kannet hyvin. Laita purkit kylmään uuniin reunalliselle uunipellille, käännä uunin lämpö n. 120 asteeseen. Seuraa milloin rupeavat kuplimaan. Lämpö katkaistaan n. 5 tunnin kuluttua siitä kun alkoivat kiehumaan. Anna purkkien jäädä uuniin kunnes ovat jäähtyneet. Jäähtymisen aikana purkkeihin muodostuu tyhjiö. Säilytetään kylmässä, säilytyslämpötila +4 astetta. Voit myös pakastaa, jos et täyttänyt purkkia täyteen asti. Herkullista esim. ruisleivän päällä. Kokeilemalla eri mausteita saat oman herkkusi. Säilymisen kannalta puhtaus on tärkeää. Älä auo purkkeja ennenkuin otat käyttöön.

Samankaltaisia reseptejä

  • 4 3 Muikkuherkku anopin tapaan
  • 10 2 Tillin- ja persiljan pakastusvinkki
  • 2 3 Voikukkakaprikset 13.5.2020
  • 9 6 Itsetehty Jogurtti
  • 1 2 Herkkusuiden Kuningatar rahka
  • 4 0 Punainen viinimarjahillo (13.8.08)

Kommentit

leena47
Mies oli saanut tuttavaperheessä maistaa tätä herkkua ja pitihän minunkin kokeilla. Tätähän voi sitten tehdä muistakin kaloista.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään