Kermapossua juuresmuusipedillä

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

Kastike:
3	isoa perunaa
2	bataattia
1	porkkana
	vettä
tilkka	maitoa
nokare	voita
	musta- ja valkopippuria myllystä
	santa maria smoked sea salt (tavallinen suolakin käy)
	tuoretta persiljasilppua
400 g	maustamattomia porsaansuikaleita
tilkka	öljyä
1 tl	musta- ja valkopippuria myllystä
5 dl	lihalientä
1	laakerinlehti
	kanttarelleja paloiteltuina
2 dl	ruokakermaa
	maizena suurustetta
	santa maria smoked sea salt (tavallinen suolakin käy)
Päälle:
	tuoretta persiljasilppua

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Muusi:

1. Kuori bataatit (perunoita ja porkkanaa ei välttämättä tarvitse kuoria).

2. Keitä juurekset pehmeiksi ja muussaa ne. Lisää tilkka maitoa, hyppysellinen mausteita ja voi. Sekoita ja tarkista maku.

Kastike:

1. Ruskista lihasuikaleet tilkassa öljyä, mausta pippurilla, lisää neste, kanttarellit ja laakerinlehti. Anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla kunnes liha on mielestäsi tarpeeksi mureaa.

2. Ota laakerinlehti pois, lisää kerma ja sekoita.

3. Kuumenna kiehuvaksi ja suurusta Maizenalla mieleiseksesi. Tarkista maku ja lisää savusuolaa jos tarpeen.

4. Annostele ruoka lautasille ja ripottele päälle tuoretta persiljasilppua.