Tomaattiset uuniperunat

Reseptiä katsottu 23 255 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 kpl suurta perunaa (esim.rosamunda)
1 tl oliiviöljyä
ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä
tomaattisalsa:
4 kpl isoa kypsaa tomaattia
4 rkl hyvaa extra virgin oliivioljya
1/2 kpl punasipulia, pieneksi hakattuna
1/2 dl lehtipersiljaa, lehdet hienoksi hakattuna
1 kpl suuri basilikanlehti, revittyna
1 kpl punaista chillia, siemenet poistettuna ja pieneksi hakattuna
1/2 tl hienosokeria
ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä
kypsan perunan joukkoon:
200 g philadelphia-tuorejuustoa

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese ja kuivaa perunat. Hiero paalle oliivioljya seka suolaa ja mustapippuria. Laita perunat uunipellille ja kypsenna uunissa noin tunti (kunnes peruna tuntuu pehmealle).

2. Valmista perunoiden kypsymisen aikana tomaattisalsa. Leikkaa tomaatit lohkoiksi, poista siemenet ja kanta. Leikkaa tomaatinliha pieniksi kuutioiksi. Sekoita joukkoon kaikki muut salsan aineet ja anna maustua huoneenlammossa.

3. Kun perunat ovat kypsat, anna jaahtya hieman ja leikkaa sitten puoliksi pituussuunnassa. Koverra perunoista sisallys kulhoon (jata kuoret uunipellille). Sekoita perunan joukkoon tuorejuusto seka tomaattisalsa. Maista ja lisaa tarvittaessa suolaa ja mustapippuria.

4. Tayta perunankuoret seoksella ja laita takaisin uuniin muutamaksi, kunnes saat pintaan kauniin varin.


Kommentit

minna bunce
Nama perunat kayvat hyvin lisukkeeksi seka kalalle etta lihalle, tai sellaisenaan kasvisruokailijoille salaatin kanssa