muari
Raaka-aineet
| 4 kpl | possun ulkofilepihvejä tai 2 vahvaksi leikattua kyljystä. |
| 2 rkl | pippuripateeta porsaanmaksasta |
| 1 viipale | mortadellaa tai keittokinkkua puolitettuna |
| 2 kpl | kapeita juustoviipaleita |
| merisuola-yrttisekoitusta | |
| valkosipuli-persilja korppujauhoja | |
| öljyä ja voita paistamiseen | |
| kastike | |
| 4 rkl | pippuripateeta porsaanmaksasta |
| 1 dl | kana-tai lihalientä |
| 2 dl | ruokakermaa |
| 1 rkl | soijakastiketta |
Jaa resepti
Ohje
asettele kaksi pihviä lautaselle rinakkain. Ripottele filepihveille suola-yrttiseosta kummallekin puolelle.
Voitele toinen pihvi ruokalusikallisella pateeta ja aseta toiselle makkara-tai kinkkuviipale ja juustonsiivu.
Paina puolikkaat yhteen, niin että täytteet jäävät sisäpuolelle.
Kierittele pihvit korppujauheessa ja paista öljy-voiseoksessa miedohkolla lämmöllä kypsiksi.
Kastike:
Kaada kattilaan kana-tai lihaliemi, lisää patee ja vatkaa seos tasaiseksi. Lisää kerma ja anna kastikkeen muhia hiljalleen, silloin, tällöin sekoittaen, kunnes kastike on vahventunut. Mausta soijalla.
Tarjoa pihvi kastikkeen perunamuusin ja haluamiesi vihannesten tai juuresten kera.
MMeillä oli vihreitä papuja ja ensaladaa.
Juomaksi viiniä, kivennäisvettä, maitoa tms.
Tällaiset ainekset oli täällä Espanjassa, mutta koto Suomessa vaikka maalaismaksamakkara tms. sopii yhtä hyvin.
Myös halkiviilletty kyljys täytettynä sopii tähän ruokaan.
