11 036
11 036

Vihreä chilikastike

15 annosta Alle 15 min

Raaka-aineet

1 nippu tuoretta vihreää korianteria (eli lehtiä), voi korvata nipulla persiljaa
4 rkl sinappia
juustokuminaa
1 tl suolaa
ripaus mustapippurirouhetta
1-2 valkosipulinkynttä
2 ohutta purjoa (vain valkoinen osa)
suht. iso loraus oliiviöljyä
1-2 chiliä

Jaa resepti

Ohje

Laita tehosekoittimeen silputtu korianteri (tai persilja), purjot, valkosipuli, öljy ja sinappi. Käynnistä tehosekoitin. Lisää chili, kun seos alkaa olla tasaista. Mausta kuminalla ja mustapippurirouheella. Lisää suola. Sekoita vielä tovi. Maista.

Kaada seos joko muoviseen tai lasiseen purkkiin ja laita jääkaappiin yön yli (jotta maku tasoittuisi). Metallipurkista tulee kitkerä maku chilikastikkeisiin ja muovipurkkiin saattaa maku jäädä kiinni. Etelä-Amerikassa suositellaan muovilusikan käyttöä chilikastikkeissa.

Nauti grillatun lihan ja kanan kanssa. On myös hyvä kastike uusille perunoille. Tuloksena on aika lempeänmakuinen kastike, tujua halutessa voi lisätä chiliä.

Kuvan kastike on tehty korianterin lehdistä.

Samankaltaisia reseptejä

  • 1 3 Vihreä thaicurrytahna
  • 0 0 Vihreä pestokalkkuna
  • 5 0 Vihreä salaatti
  • 7 3 Sichuanin (Szechuan) chilikastike
  • 5 6 Makea chilikastike
  • 2 0 Vihreä Curry katkaravuilla

Kommentit

heverkko
Meillä menee helposti parin päivän aikana chilikastikkeet, niitä tulee syötyä jopa leivän päällä... Tämäkin on ecuadorilainen resepti.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään