Herkullinen grillikylki

Name: Herkullinen grillikylki
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1,5kg pala porsaan kylkeä; vettä; 1 lihaliemikuutio; 0,5dl soijakastiketta; 1 Sipuli; 3 valkosipulin kynttä; 10 kokonaista maustepippuria; 4 laakerin lehtea; 1dl vahvaa kahvia; 1dl hunajaa tai vaahterasiirappia; 2rkl Dion sinappia; 1-2rkl chilirouhetta; 1rkl tummaa rommia; 1rkl soijakastiketta; 1tl paprikajauhetta; 3 valkosipulin kynttä puristettuna; 2tl sitruunamehua

6 annosta 2 - 3 h

Pääruoat Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

KEITINLIEMI:
1,5 kg	pala porsaan kylkeä
	vettä
1	lihaliemikuutio
0,5 dl	soijakastiketta
1	Sipuli
3	valkosipulin kynttä
10	kokonaista maustepippuria
4	laakerin lehtea
1 dl	vahvaa kahvia
MAUSTESEOS:
1 dl	hunajaa tai vaahterasiirappia
2 rkl	Dion sinappia
1-2 rkl	chilirouhetta
1 rkl	tummaa rommia
1 rkl	soijakastiketta
1 tl	paprikajauhetta
3	valkosipulin kynttä puristettuna
2 tl	sitruunamehua

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita liha kattilaan ja lisää vettä, niin että se peittyy. Keitä lihaa mausteliemessä 1,5 h. Anna jäähtyä keitinliemessä. Leikkaa nahkapuolelle viiltoja. Sekoita mausteseoksen aineet ja levitä kuivatun lihan lihan pintaan. Grillaa, tai paista 200 asteisessa uunissa, kunnes saa kauniin värin ja nahka on rapeaa. (30-60 min.) Voit valella paiston aikana.

Voit paloitella kyljen osiin myös ennen paistamista.