3 027
3 027

Hedelmäkakku viskin ystäville

8 annosta

Raaka-aineet

200 g coctaili-kirsikoita puolitettuina
1 dl rusinoita
2 dl taateleita paloiteltuina
1 dl aprikooseja paloiteltuina
200 g saksanpähkinöiden sydämiä, karkeaksi rouhittuina
3 dl viskiä
175 g voita
2 dl sokeria
2 dl hienoa ruokosokeria
3 kpl keltuaista
3 kpl valkuaista
5 dl erikoisvehnäjauhoja
1 tl leivinjauhoja
1 tl jauhettua muskottipähkinää

Jaa resepti

Ohje

Laita silputtut hedelmät yönajaksi viskiin maustumaan. Valuta hedelmät ja säästä liemi. Ota liemestä 3/4 osa dl sivuun, kypsän kakun kostuttamista varten.

Sekoita keskenään kuivat aineet ja pähkinärouhe. Vaahdota valkuaiset. Vaahdota sokeri ja voi kuohkeaksi vaahdoksi, lisää keltuaiset yksi kerrallaan. Sekoita hedelmät voi-sokerivaahtoon vuoroin jauho ja pähkinäseoksen ja liemen kanssa.

Sekoita taikinaan viimeiseksi valkuaisvaahto. Kaada seos hyvin voideltuun, korppujauhotetun 2 litran vetoiseen vuokaan. Kypsennä 150-asteisessa uunissa 2 tuntia. Suojaa kakun pinta ensimmäisen paistotunnin ajaksi leivinpaperilla. Kumoa jäähtynyt kakku. Puhdista ja kuivaa vuoka. Pane kakku takaisin vuokaan ja pistele kakkuun ohuella puutikulla syviä reikiä lusikoi jäljellä oleva marinointiliemi kakulle. Anna kakun tekeytyä vähintään pari päivää ennen tarjoilua.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään