2 053

Juusto-aprikoositorttu

Jälkiruoat Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

Juustotäyte :
400 g	murotaikinaa
	Aprikoositäyte :
500 g	aprikooseja
2 dl	vettä
3 dl	valkoviiniä
½ dl	sitruunamehua
½ tl	kanelia
½ tl	neilikkaa
½ tl	kardemummaa
½ dl	sokeria
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
250 g	rahkaa
3 tl	vaniljasokeria
3/4 dl	sokeria
2 rkl	konjakkia
4	liivatelehteä
3 rkl	sitruunamehua
2 dl	vispikermaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (24 cm) reunan ja pohjan väliin. Painele taikina tasaiseksi pohjalle. Pistele ja paista 200 asteessa 10 min. Anna jäähtyä. Suikaloi aprikoosit ja laita ne kattilaan. Mittaa päälle muut aineet. Siirrä kattila levylle ja keitä seosta miedolla lämmöllä kannen alla n. 50 min sekoittaen välillä niin, että kaikki neste imeytyy aprikooseihin. Jäähdytä ja soseuta. Sekoita keskenään juusto, rahka, sokerit ja konjakki. Liota liivatteet ja sulata ne kuumennettuun sitruunamehuun. Kaada seos ohuena nauhana juusto-rahkaseokseen koko ajan sekoittaen. Vaahdota kerma ja nostele se joukkoon. Levitä aprikoosit torttupohjalle ja kaada päälle juustotäyte. Peitä kelmulla ja anna hyytyä yön yli.