Jonnawa
Raaka-aineet
| 2-3 kg | hyvin riippunut hirvipaisti |
| n.1 dl | öljyä |
| vajaa tölkki | olutta |
| 1 lasi | punaviiniä |
| 2 kpl | valkosipulin kynttä silputtuna |
| 1/2 | sipuli silputtuna |
| 2 rkl | juoksevaa hunajaa |
| n. 2 rkl | soijaa |
| pippuria , suolaa , yrttimaustetta | |
| pekonia | |
| sipulia, porkkanaa , lihalientä | |
| ruokakermaa |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita öljy,kalja,punkku,sipuli & valkosipuli, hunaja, soija, pippuri, suola ja yrttimauste marinadiksi. Marinoi paistia vähintään 3 vrk.
Ota paisti marinadeineen hyvissä ajoin ennen paistamista huoneenlämpöön. Ota pois marinadista ja pyyhi talouspaperilla. Ruskista nopeasti kauttaaltaan kuumalla pannulla öljy/voi seoksessa. Nosta ruskistettu paisti pataan. Pilko ympärille muutama porkkana & sipuli. Huuhtele paistinpannu lihaliemellä ja kaada liemi pataan paistin puoliväliin asti . Peittele paistin pinta pekonisiivuilla ja työnnä paistomittari paksuimpaan kohtaan paistia. Uuniin 200 C kunnes mittari näyttää 74 C.
Kastike : Siivilöi liemi , suurusta ruokakermalla. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa hieman soijaa ( jotkut soijat ovat todella suolaisia - oma lempparini on Heinzin soija joka on hieman makeansuolaista).
Tarjoile vanhanajan perunamuusin ja puolukkasurvoksen kanssa.
Tämä on NIIIIIIIIN hyvää että tällä voi halkaista itsensä!
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti