12 009

Viski-hedelmäkakku

Name: Viski-hedelmäkakku
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Ingredients: 200g puolitettuja punaisia cocktailkirsikoita; 1dl korintteja; 1dl taateleita pilkottuna; 1dl aprikooseja pilkottuna; 200g saksanpähkinärouhetta; 3dl viskiä; 175g voita; 2dl muscovadosokeria, vaaleaa; 2dl hienoa ruokosokeria, vaaleaa; 3 keltuaista; 3 valkuaista; 5dl vehnäjauhoja; 1tl leivinjauhetta; 1tl muskottipähkinää

yli 24 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

200 g	puolitettuja punaisia cocktailkirsikoita
1 dl	korintteja
1 dl	taateleita pilkottuna
1 dl	aprikooseja pilkottuna
200 g	saksanpähkinärouhetta
3 dl	viskiä
175 g	voita
2 dl	muscovadosokeria, vaaleaa
2 dl	hienoa ruokosokeria, vaaleaa
3	keltuaista
3	valkuaista
5 dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
1 tl	muskottipähkinää

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita pilkotut hedelmät yön ajaksi viskiin maustumaan. Valuta ja säästä liemi. Ota 3/4 dl sivuun kostutusta varten.

Sekoita kuivat aineet. Vaahdota valkuaiset. Vaahdota voi sokerien kanssa. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan.

Sekoita hedelmät voi-sokerivaahtoon vuorotellen jauhoseoksen ja liemen kanssa. Lisää lopuksi valkuaisvaahto.

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kahden litran vuokaan. Paista 150 asteessa pari tuntia. Laita tunnin kuluttua kakun pinnalle leivinpaperi.

Kumoa jäähtynyt kakku. Puhdista ja kuivaa vuoka. Laita kakku takaisin vuokaan ja pistele puutikulla syviä reikiä kakkuun. Lusikoi loppu liemi kakkuun. Anna tekeytyä parisen viikkoa.

PS, jos et pidä viskin mausta, tee kakku rommilla, tulee yhtä hyvää.