5 019

Punajuurikeitto ja pelmenit

Name: Punajuurikeitto ja pelmenit
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1kg Punajuuria; 2rkl etikkaa; 1kpl iso sipuli; 2kpl valkosipulinkynttä; 2l vettä; 1tl suolaa; 1rkl kasvisfondia; 24kpl pelmenejä; 1purkki smetanaa

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Keitot Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

jauhettua mustapippuria
1 kg	Punajuuria
2 rkl	etikkaa
1 kpl	iso sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
2 l	vettä
1 tl	suolaa
1 rkl	kasvisfondia
24 kpl	pelmenejä
1 purkki	smetanaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Keitto

Kuori ja pilko punajuuret sekä sipulit. Kuumenna vesi, lisää suola ja etikka. Keitä vihannekset kypsiksi, n. 25 minuuttia jos punajuuret ovat kiinteitä.

Ota keitinlientä puoli litraa talteen. Soseuta vihannekset tehosekoittimessa, lisää keitinliemi, fondi ja pippuri. Kaada takaisin kattilaan ja pidä kuumana, maista suola.

Keitä pelmenit kypsäksi omassa kattilassaan ja suolavedessä. Tarjoa keitto, pelmenit ja smetana lämpimänä.