3 700

Makaronilaatikko hanhenmaksasta - Gratin de macaronis au foie gras

Name: Makaronilaatikko hanhenmaksasta - Gratin de macaronis au foie gras
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 450g makaronia tai penne zite putkipastaa; 200g purkitettua hanhenmaksaa (bloc de foie gras); 1litra maitoa; 40g parmesaania; 30g vehnäjauhoja; 50g voita; 50g raastettua mozzarellajuustoa; suolaa, pippuria

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Pastat ja nuudelit Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

450 g	makaronia tai penne zite putkipastaa
200 g	purkitettua hanhenmaksaa (bloc de foie gras)
1 litra	maitoa
40 g	parmesaania
30 g	vehnäjauhoja
50 g	voita
50 g	raastettua mozzarellajuustoa
	suolaa, pippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Lämmitä maito kattilassa ja siirrä syrjään.

Keitä makaronit suolavedessä isossa kattilassa n. 8 minuuttia, kunnes pasta on al dente. Siivilöi ja kaada astiaan, jossa puolet maidosta. Sekoita.

Lämmitä uuni 210 asteeseen. Voitele pieni neliönmallinen vuoka.

Kuumenna voi kattilassa, lisää jauhot ja hämmennä minuutin verran. Älä ruskista. Lisää loput lämpimästä maidosta ja hämmennä miedolla lämmöllä. Lisää paloiteltu hanhenmaksa ja hämmennä kunnes maksa sulaa bechamel -kastikkeen joukkoon. Lisää hieman suolaa ja pippuria.

Lisää vuokaan kerroksittain makaronia ja maitoa. Kaada loput kastikkeet päälle ja parmesaani sekä mozzarellajuusto.

Paista 20 minuuttia.