5 306

Rouheleipä

Name: Rouheleipä
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 1 annosta
Ingredients: 1dl vettä; 2dl vehnäjauhoja; ripaus kuivahiivaa; 1,5dl vettä; 1,5dl kauraryynejä; 2dl rouhesämpyläjauhoja (Tyngän myllyn); 0,5-1dl vehnäjauhoja; 1tl suolaa; 1tl sokeria; 0,5pss kuivahiivaa; mozzarellajuustoraastetta

1 annosta yli 24 h

Leivät ja sämpylät Kananmunaton Kasvisruoka Vähärasvainen

Raaka-aineet

Juuri:
1 dl	vettä
2 dl	vehnäjauhoja
ripaus	kuivahiivaa
Taikina:
1,5 dl	vettä
1,5 dl	kauraryynejä
2 dl	rouhesämpyläjauhoja (Tyngän myllyn)
0,5-1 dl	vehnäjauhoja
1 tl	suolaa
1 tl	sokeria
0,5 pss	kuivahiivaa
	mozzarellajuustoraastetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Tee juuri ja anna nousta noin 6 tuntia.

Sekoita juureen lämmin vesi ja kaikki aineet ja vaivaa noin 10 minuuttia. Anna taikinan nousta n. 45 min. Leivo leiväksi ja anna nousta 20 min. Ennen uuniin laittoa suihkase hieman vettä päälle ja ripottele juustoraaste.

Paista 220 asteessa 5 minuuttia pienennä ämpö 180 asteeseen ja paista vielä noin 15. min.