Vietnamilaiset sammakonreidet - Đùi ếch xào sả ớt

Name: Vietnamilaiset sammakonreidet - Đùi ếch xào sả ớt
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2 annosta
Ingredients: 8kpl sammakonreisiä puhdistettuna ja kuivattuna; 2rkl RUOKAÖLJYÄ; 2kpl punainen tulinen chili; 1kpl sitruunaruoho; 1tl sokeria; 1/2tl suolaa; 2kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna; 2dl keitettyä riisiä; 2 kpl limekoria -katso linkki; 50g kiinankaalta; tuoretta korianteria; 1 dl hapanimelää kalakastiketta ks. linkki; ananaskirsikkaa ja chiliä koristeeksi

2 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

8 kpl	sammakonreisiä puhdistettuna ja kuivattuna
2 rkl	RUOKAÖLJYÄ
2 kpl	punainen tulinen chili
1 kpl	sitruunaruoho
1 tl	sokeria
1/2 tl	suolaa
2 kpl	valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 dl	keitettyä riisiä
2 kpl	limekoria -katso linkki
50 g	kiinankaalta
	tuoretta korianteria
1 dl	hapanimelää kalakastiketta ks. linkki
	ananaskirsikkaa ja chiliä koristeeksi

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Poista sitruunaruohosta kuori ja kanta, pilko erittäin pieneksi. Pilko chili pieneksi. Hiero sammakonreisiin sokeri, suola ja puolet sitruunaruohosta sekä chilistä. Anna marinoitua jääkaapissa puolisen tuntia. Pilko kiinankaali pieneksi, valmista limekori, riisi ja lisukekastike.

Lämmitä ruokaöljy wokissa, paista valkosipuli kullankeltaiseksi. Lisää loppu chili ja sitruunaruoho. Paista sammakonreidet kypsiksi. Tarjoa riisin ja hapanimelän kalakastikkeen kera.