6 204

Kylmä mustaherukka-vadelmasoppa

Name: Kylmä mustaherukka-vadelmasoppa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 500g (1 litra) puhdistettuja mustaherukoita; 250g (1/2 litraa) puhdistettuja vadelmia; 1.5dl sokeria; 2dl punaviiniä; 2dl vettä; 3rkl creme de cassis tai muuta mustaherukkalikööriä; 2tl perunajauhoja; 2ohutta siivua sokerikakkua tai kääretorttupohjaa; puoli hunajamelonia; 2 dl kokonaisia vadelmia; 4 kpl pientä mustaherukanlehteä

4 annosta 15 - 30 min

Jälkiruoat Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

koristelu
500 g	(1 litra) puhdistettuja mustaherukoita
250 g	(1/2 litraa) puhdistettuja vadelmia
1.5 dl	sokeria
2 dl	punaviiniä
2 dl	vettä
3 rkl	creme de cassis tai muuta mustaherukkalikööriä
2 tl	perunajauhoja
2 ohutta siivua	sokerikakkua tai kääretorttupohjaa
puoli	hunajamelonia
2 dl	kokonaisia vadelmia
4 kpl	pientä mustaherukanlehteä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Keitä kattilassa 7 minuuttia marjat, sokeri, punaviini ja vesi.

Sekoita perunajauho kylmään veteen ja lisää kattilaan. Anna kiehahtaa hetki.

Siivilöi tiheän siivilän lävitse. Sekoita jokkon cassis. Anna jäähtyä ensin pöydällä ja sitten jääkaapissa.

Annos

Paahda sokerikakkuneliöitä kuivalla paistinpannulla. Asettele kuutioituja meloninpaloja, sokerikakut ja vadelmat lautaselle. Tarjoa soppa laakeasta shampanjalasista, koristele mustaherukanlehdellä ja keittopisaroilla.