Venäläinen uuniperuna

8 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

Täyte:
8	uuniperunaa ( Rosamunda, van Gogh )
500 g	lammasjauhelihaa
2	sipulia
5	valkosipulinkynttä
1/2 tl	suolaa
1 tlk	tomaattimurskaa
2 rkl	tomaattipyreetä
1 1/2 dl	puna- tai valkoviiniä tai vettä
1 pieni	rasia anjovista
Lisäksi:
	smetanaa tai maustamatonta jugurttia ( Igor )
	Porkkanasalaatti:
500 g	porkkanoita
1	Sipuli
Kastike:
1/2 dl	sitruunamehua

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pese perunat huolellisesti, pistele ja laita uuniritilälle. Kypsennä 225 asteessa kunnes perunat ovat kypsät. Tämä vie aikaa koosta riippuen 1- 1,5 tuntia.

Ruskista jauheliha omassa rasvassaan. Lisää silputut sipulit ja valkosipulinkynnet. Kypsennä kunnes sipuli on läpikuultavaa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää pannulle tomaattimurska, ja -pyree sekä neste. Anna muhia miedolla lämmöllä kunnes perunat on kypsiä. Lisää lopuksi hienonnetut anjovikset. Tarkista suola.

Tarjoa uuniperunoiden kanssa smetanaa tai maustamatonta jugurttia sekä porkkanasalaattia.

Salaatti: Raasta porkkanat ja silppua sippuli. Sekoita ja mausta sitruunamehulla.