Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

Kesäkurpitsaa halloumitäytteellä ja tulista tomaattikastiketta

Reseptiä katsottu 12 201 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kpl kesäkurpitsaa, mahdollisimman suoraa
200 g halloum juustoa
oliiviöljyä, suolaa, sitruunanmehua
kastike
2 kpl tomaattia pieneksi pilkottuna
1/2 kpl sipulia pieneksi kuutioituna
2 rkl voita
1 kpl valkosipulinkynttä murskattuna
1 kpl tuore tulinen pieni chili
1 tl valkoviinietikkaa
1 tl sokeria

Ohjeet

Kastike

Poista chilistä siemenet ja pilko mahdollisimman pieneksi.

Kuullota valkosipuli, sipuli ja chili voissa. Lisää valkoviinietikka. Lisää tomaatit ja sokeri. Kiehuta hiljalleen 20 minuuttia kunnes tomaatit täysin hajonneet kastikkeeseen. Lisää nestettä ja suolaa tarpeen mukaan.

Kesäkurpitsa

Katkaise kurpitsan molemmat päät. Vetele juustohöylällä pituussuunnassa ohuita siivuja. Asettele lautaselle, ripottele päälle ihan vähän suolaa, reilusti oliiviöljyä ja sitruunanmehua.

Leikkaa halloum parin millin vahvuisiksi siivuiksi ja asettele kesäkurpitsapalojen päälle. Kääri rullalle ja kiinnitä hammastikulla.

Paista paistinpannulla tai grillissä, kunnes juusto alkaa pehmenemään muttei valu.

Ennen tarjoilua poista tikut ja kaada kastike päälle, lisää pippuria tarvittaessa.


Kommentit