Sinisimpukoita sahrami-kermakastikkeessa

Name: Sinisimpukoita sahrami-kermakastikkeessa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 annosta
Ingredients: 1kg eläviä sinisimpukoita; 2kpl keskikokoista sipulia; 1maustemitta sahramia; 2kynttä Valkospulia; 2dl Kermaa; 1tl sambal olek -chilikastiketta; 2rkl kasvisfondia; 3dl kuivaa valkoviiniä; 1/2 l vettä; 50 g voita; 2 rkl valkoviinietikkaa; 1 kpl paksukuorista maalaisleipää; 1 sitruuna käsienhuuhteluveteen

2 annosta Alle 15 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1 kg	eläviä sinisimpukoita
2 kpl	keskikokoista sipulia
1 maustemitta	sahramia
2 kynttä	Valkospulia
2 dl	Kermaa
1 tl	sambal olek -chilikastiketta
2 rkl	kasvisfondia
3 dl	kuivaa valkoviiniä
1/2 l	vettä
50 g	voita
2 rkl	valkoviinietikkaa
1 kpl	paksukuorista maalaisleipää
1 sitruuna	käsienhuuhteluveteen

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Siisti simpukat hyvin, poista parrat ja huuhtele useampaan otteeseen, ettei varmasti jää kiviä joukkoon.

Alkupala neljälle, pääruoka 2:lle.

Kuumenna voi suuressa kattilassa, herätä kattila murskatulla valkosipulilla ja kuullota sipulit.

Sihauta joukkoon valkoviinietikka, lisää viini, vesi, kerma, kasvisfondi, sahrami ja chili. Anna kiehua hiljalleen muutaa minuutti, jotta sahrami ja muut mausteet maustavat liemen.

Lisää simpukat joukkoon, kansi päälle ja ravistele samalla keittäen kuumassa n. 3 minuuttia.

Tarjoa paksukuorisen leivän kanssa, syödään sormin yhtä simpukankuorta ottimena käyttäen ja leipää liemeen dipaten. Muista kattauksessa astia tyhjille kuorille ja sormienhuuhtelukupit+sitruuna.

Viinisuositus: Chablis