Klimppisoppa

Reseptiä katsottu 40 382 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
8 dl vettä
300 g luista lampaan- tai naudanlihaa
1 tl suolaa
5 maustepippuria
1 laakerinlehti
1 pieni sipuli
50 g lanttua
50 g selleriä
1 porkkana (100 g)
50 g purjoa
Klimpit:
50 g voita tai margariinia
1 dl vehnäjauhoja
2 dl lihan keitinlientä tai maitoa
1 muna
½ tl muskottipähkinää
(suolaa)

Ohjeet

 

  1. Valmista lihakeitto ilman perunoita.
  2. Sulata klimppejä varten eri kattilassa rasva. Kiehauta siinä jauhot hyvin sekoittaen. Lisää neste voimakkaasti puuhaarukalla vatkaten ja kuumenna kiehuvaksi.
  3. Jäähdytä seosta vähän ja lisää muna ja mausteet.
  4. Nosta kahdella lusikalla klimppejä keittoon ja anna keiton kiehua, kunnes klimpit nousevat pinnalle (5-10 minuuttia).

Kommentit