Raaka-aineet
1,5 cm viipale | naudan ulkofileetä |
0,5 rkl | öljyä |
0,5 rkl | voita |
suolaa | |
mustapippuria |
Ohje
Ota pihvit huoneenlämpöön n. 0,5 tuntia ennen paistamista. Kuivaa pinta ja muotoile käsin.
Kuumenna valurautapannu, lisää rasvaseos. Kun rasva on kullanrusekaa, lisää pihvi. Noin 1/3 pannun paistopinnasta pitää jäädä tyhjäksi, jotta pannu ei jäähdy liikaa.
Käännä pihvi heti kun ensimmäiset lihasnestepisarat nousevat pintaan. Ota pihvi pannulta heti, kun taas nestepisarat nousevat pintaan ( silloin pihvi on mehevimmillään; puolikypsä eli medium). Paistoajaksi tulee noin 1,5 min / puoli.
Mausta pihvi paistunut pinta suolalla ja vastajauhetulla pippurilla.
Jos halaut pihvin punaisena (raaka/rare), vähennä kypsymisaikaa 0,5 minuutilla / puoli.
Jos taas haluat pihvin kypsänä (well done), jatka kypsymisaikaa 0,5 minuutilla / puoli.
Tarjoa esim. perunoiden ja tomaatti-sipulisalaatin kanssa.
Pihvin päälle voit asettaa vielä halutessasi aromivoiviipaleen.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti