7 204

Ruishiivaleipä (Nykyaikaistettu ohje)

Suolaiset leivonnaiset Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

3½ kg	ruisjauhoja
3 l	haaleaa vettä
2 rkl	hiivaa
2 rkl	suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Hiiva liotetaan hhaaleaan veteen ja lisätään osa jauhoista. Seosta haatetaan vuorokausi lämpimässä paikassa, sitten lisätään loput jauhot ja alustetaan taikina, joka saa nousta kaksinkertaiseksi.Leivotaan soikeita tai pyöreitä ruisleipiä, paistetaan mieluiten arinauunissa n. 1 tunti. Leipä on kypsää kun se pohjasta kopauttamalla"kumisee".