Jarsel
Raaka-aineet
| 250 g | jauhettua vasikan sisäpaistia |
| suolaa | |
| 3 | munankeltuaista |
| 2 dl | jääkylmää kuohukermaa |
| nelimaustetta | |
| valkopippuria | |
| korppujauhoja | |
| voita | |
| TARJOILUUN: | |
|---|---|
| puolukkasurvosta | |
| perunamuhennosta | |
| vihreitä herneitä | |
Jaa resepti
Ohje
Pyydä että vasikanliha jauhetaan valmiksi lihatiskillä,tai jauha se itse lihamyllyllä hienoimmalla terällä mieluiten kolmeen kertaan.Voit myös käytää tehosekoitinta,niin että jauhelihasta tulee mahdollisimman hienoa ja tasaista.Pane jauheliha jääkapiin.Kun jauheliha on erittäin kylää,sekoita siihen munankeltuaiset.Lisää jääkylmä kerma vähän keralaan koko ajan sekoittaen.Mausta suolalla,nelimausteella ja vastajauhetulla valkopippurilla.Muotoile taikinasta suuria,pyöreitä pihvejä,joiden korkeus on enitääin 1cm.Kääntele pihvit korppujauhoissa.Paista pihvit voissa ja nosta ne lautasille tai tarjoiluvadille ja kaada päälle ruskistettu voita.Tarjoa perunasoseen,puolukkasurvoksen ja herneiden kera.Ja eiku ääntä kohti!
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti