Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 kg porkkanoita
  • vettä
  • suolaa
  • 3 dl maitoa
  • n.1 tl suolaa
  • rkl sokeria
  • ½-1 tl raastettua muskottipähkinää
  • 1-2 dl riisiä keitettynä
  • pinnalle:
  • 1 rkl korppujauhoja
  • 25 g voita

Perinteinen porkkanalaatikko

  • Keitä porkkanat kuorittuna hiukan suolatussa vedessä
  • Valuta, mutta älä heitä keitinvettä pois vaan keitä siinä n. ½dl riisiä
  • Jäähdytä ja soseuta porkkanat
  • Lisää muuta aineet porkkanasoseeseen
  • Sekoita hyvin ja kaada se voideltuun uunivuokaan
  • Tasoita laatiko pinta ja ripottele päälle korppujauhoja
  • Painele pintaan kuvioita lusikan pesällä
  • Lisää voita nokereina laatikon pinnalle
  • Kypsennä 175`asteessa n.40 minuuttia

Tästä kilon porkkana satsista tulee 2 x 0,85L vuoaan.