Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 pkt pakasteseitä (tai jotain muuta vaaleaa kalaa)
  • 1 keskikokoinen purjo
  • 20 kirsikkatomaattia
  • kourallinen mustia oliiveja
  • 3 rkl neitsyt oliiviöljyä
  • mustapippuria myllystä
  • suolaa
  • 1/2 sitruunan mehu
  • basilikaa
  • 1 prk anjovisfileitä

Välimeren uunikala

Laita sei voideltuun uunivuokaan. Mausta suolalla ja sitruunamehulla. Pese ja silppua purjo. Sekoita kulhossa purjosilppu, tomaatit, oliivit, öliiviöljy, mustapippuri ja basilika. Lisää seos kalan päälle. Viimeiseksi anjovisfileet. Paista200 asteessa n. 40 min.

Seuraksi sopii mm. juuresmuussi, vihersalaatti tai aioli