Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 100 g hapankorppuja
  • 1 dl sulaa margariinia
  • täyte:
  • dl vispikermaa
  • 200 g tomaatti-basilika tuorejuustoa
  • 1 paprika
  • 2 maustekurkkua
  • 20 vihreää oliivia
  • tuoretta basilikaa ja persiljaa
  • mustapippuria
  • 1 lime
  • vettä
  • rkl agar-agaria
  • koristeluun:
  • hedelmiä ja vihanneksia

Kasvishyydykekakku

  • Murskaa hapankorput ja sekoita margariinin kanssa. Laita irtopohjavuokaan (halkaisija 18 cm) pohjalle leivinpaperi ja taputtele seos tasaiseksi vuoan pohjalle. Laita kylmään.
  • Hienonna kurkut, paprika ja oliivit ja laita siivilään valumaan.
  • Tee täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja hienonnettua basilikaa ja persiljaa.
  • Purista lime ja lisää hieman vettä niin että nestettä on noin desin verran. Kuumenna neste. Lisää nesteeseen agar-agar ahkerasti sekoittaen. Älä kiehuta!! Kaada kermavaahto-tuorejuustoseokseen ohuena nauhana kokoajan hyvin vatkaten. Sekoita muut ainekset täytteeseen. Maista ja mausta.
  • Kumoa täyte vuokaan, kelmuta ja laita jääkaappiin. Anna hyytyä seuraavaan päivään. Koristele.

Idea Ullan Unelmista ja kiitos myös Minnalle ;)