Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 100 g voita
  • 1 ½ dl vehnäjauhoja
  • 1 dl juustoraastetta
  • ½ dl vettä
  • n.4 dl suppilovahveroita haudutettuja
  • ½ pkt pekonia
  • 10 cm purjoa
  • 2 dl ruokakermaa
  • 2 dl juustoraastetta emmental
  • 4 viipaletta kinkkuleikettä
  • 1 muna (ei välttämätön)
  • valkopippuria, kirveliä

Suppilovahvero Piirakka

Nypi voi ja jauhot sekaisin, lisää vesi ja juustoraaste, sekoita nopeasti. Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille, pistele haarukalla. Esipaista 200 asteessa 10 minuuttia.

Silppua pekoni, kinkku ja purjo pieneksi. Sekoita ruokakermaan muna ja valkopippuria sekä kirveliä. Kun sienistä on haudutettu vesi pois, Paista niitä ja pekonisilppua hiukan pannulla. Kaada sieni-pekoni pohjan päälle. Lisää kinkku ja purjo. Ripottele juustoraaste ja kaada lopuksi kerma. Jatka paistamista 15-20 min, tai kunnes olet tyytyväinen piirakan väriin.

Täytettä vois olla vähän enemmänkin, mutta aineet ei riittäneet enempään.

Suolaa en lisännyt, juustossa, kinkussa ja pekonissa on suolaa, enkä kaivannutkaan enempää.