Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 50 g voita tai margariinia
  • 10 Digestive-keksiä
  • 0,5 dl fariinisokeria
  • Täyte:
  • 4 liivatelehteä
  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 2 dl kermaviiliä
  • 1,5-2 dl tomusokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 hyvin pesty sitruunan raastettu kuori ja
  • n. 3 rkl puristettua mehua
  • Koristeluun:
  • 5 dl vadelmia tai
  • 3-4 persikan puolikasta tai

Juustokakku ilman uunia

Sulata rasva.

Murskaa keksit huhmaressa tai monitoimikoneessa.

Sekoita keksimurut, rasva ja sokeri. Painele seos pyöreän, irtopohjaisen vuoan pohjalle ja reunoille (läpimitta 26 cm).

Pane vuoka kylmään. Pane liivatteet kylmään veteen.

Sekoita juusto, kermaviili, sokerit, sitruunankuori ja -mehu tasaiseksi massaksi.

Puserra vesi liivatteista ja liuota ne miedolla lämmöllä kattilassa tai mikrossa vesi- tai persikanliemitilkassa.

Jäähdytä liivate ja sekoita se tasaisena nauhana juustoseokseen. Anna seoksen hyytyä hieman ja kaada vuokaan.

Anna kakun kiinteytyä 3-4 tuntia eli kunnes se on hyytynyt.

Peitä kakun pinta marjoilla tai hedelmäviipaleilla.

Kakku säilyy jääkaapissa n. 2 vrk. Kakun voi myös pakastaa.