Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • n 8 kpl digestivkeksejä
  • 1 rkl tummaa kaakaojauhoa
  • n 50 g suolatonta voita
  • Täyte:
  • 200 g 55 % tummaa sklaata
  • 3 kpl liivatelehteä
  • 2 dl vispikermaa
  • 2 rs tuorejuustoa ( a 180 g)
  • 4 dl turkkilaista jugurttia
  • ½ dl sokeria
  • marjakastie:
  • 200 g vadelmia (pakaste)
  • 500 g mansikoita (pakaste)
  • n 2 rkl sokeria
  • 1 rkl vettä
  • koristeeksi:
  • suklaarouhetta
  • tuoreita vadelmia
  • pensasmustikoita

Suklaajuustokakku

Murskaa keksit ja lisää kaakaojauho, lisää sulatettu voi keksimuruihin, sekoita tasaiseksi.

Vuoraa vuoka ja laita keksimuru tasaisesti pohjalle, älä kuitenkaan liian tiukaksi.

Liota liivatteet kylmässävedessä n 5 min.

Vispaa kerma vaahdoksi (ei liian kovaksi)

Sekoita huoneen lämpöinen tuorejuusto ja jugurtti yhteen ja sokeri.

Sulata vesihauteessa suklaa ja anna hetki jäähtyä lisää suklaa sitten jugurtti juuston joukkoon

Purista liivatteet ja sulata ne tilkkaan kuumaan veteen (minulla kuumaa kaakaota tilkka)

Anna hetki jäähtyä ja sitten lisää se ohkaisena nauhana juusto, jugurtti,suklaan joukkoon reippaasti vatkaten että ei tule hyytelö kokkareita. Tämän jälkeen sekoita vatkattukerma joukkoon.  Sekoita kaikki tasaiseksi ja lisää keksipohjan päälle, tasoita pinta halutessasi.

Laita hyytymään ainakin 4 tunniksi tai yön yli. tämän voi myös pakastaa tässä vaiheessa.

Lisää sitten koristeet.

PISTÄ KATTILAAN JÄISET MARJAT JA LISÄÄ SOKERI JA VESI, anna kiehua niin että marjat hajoavat.

Sekoita sitten vaikka sauvasekoittalalla tasaiseksi. Tämän jälkeen paseeraa vielä siivilän läpi että saat tasaisen marjakastikkeen.

Tarjoile kakku (ei ihan kylmänä) marjakastikkeen kanssa.

  Ohje on K-ruokalehdestä