Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 3 kovaksi keitettyä kananmunaa
  • 1 prk anjovista tai pari matjessillifileetä pieneksi leikattuna
  • 1-2 salottisipulia hienonnettuna
  • tilliä ja ruohosipulia hienonnettuna
  • 3 rkl smetanaa, majoneesia tai kermaviiliä
  • 1-2 rkl kirjolohen mätiä (voi jättää pois)

Gubbröra

Paista sipuli kevyesti voissa ja anna jäähtyä hieman. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti keskenään.

Tarjoa gubbröra paahto-, ohut- tai näkkileivän päällä alkuruokana.

 

Gubbröra - monikäyttöinen muna-anjovistahna

Gubbröra eli sillikaviaari on alun perin ruotsalainen herkku, joka tavallisesti tarjoillaan leivän päällä alkuruokana esimerkiksi snapsin kera. Gubbröra sopii kuitenkin erinomaisesti myös esimerkiksi uusien perunoiden tai vaikkapa blinien seuraksi. Gubbröraa voi mainiosti tarjoilla myös piknikillä tai vaikkapa noutopöydässä perunasalaatin tapaan.

 

Resepti: Markku Haapio

Kuva: Roni Lehti