Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 400 g pohja:
  • 80 g tummaa suklaata
  • 120 g mantelijauhoa
  • 2 tl täyte:
  • 400 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 70 g sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 2 kpl kananmunaa
  • 2-3 rkl päälle:
  • 150-200 g marja-aronian marjoja (koriste aroniat myös käy)
  • n. 3 rkl vettä
  • 2-3 rkl sokeria
  • 1 rkl maissijauhoa

Marja - aroniajuustokakku

Sulata suklaa ja sekoita mantelijauhoihin. Sekoita käsin kunnes saat kiintean taikinapallon. Vuoraa 20 cm irtopohjavuoan pohja ja reunat leivinpaperilla. Tasoita massa vuoan pohjalle ja painele tiiviiksi. Nosta jääkaappiin täyteen valmistamisen ajaksi.

Sekoita tuorejuusto ja sokerit vispilällä hyvin sekaisin. Lisää kananmunat yksitelleen vatkaten. Levitä seos taikinapohjan päälle. Paista 160-asteisen uunin alatasolla 45 minuuttia.

Keitä vettä, marjoja ja sokeria 2–3 minuuttia. Lisää maissijauho, sekoita ja anna hetken kiehahtaa. Jäähdytä heiman ja kaada kiisseli täyteen päälle ja tasoita. Nosta kakku jääkaaapppiin. Anna jähmettyä muutama tuntia tai seuraavaan päivään.