Ranskalainen omenakakku

Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka (halkaisija 24 cm) tai vuoraa leivinpaperilla.

Kuori omenat ja poista siemenkodat. Kuutioi omenat n. 2 cm:n paloiksi. 

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää rommi tai Vana Tallinna taikinan joukkoon tässä kohtaa. Lisää puolet jauhoseoksesta ja  puolet voisula muna-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi. Lisää loput jauhoseoksesta sekä voisula. Sekoita taas tasaiseksi. Lisää omenakuutiot taikinaan lastalla sekoittaen.

Paista kakkua uunin alatasolla 30 - 40 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea ja kakun keskelle tarttunut tikku on puhdas.Anna kakun jäähtyä ja kumoa se tarjoilulautaselle. Koristele kakku tomusokerilla.Nauti vaniljakastikkeen tai jäätelön kera!