Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 2 kpl kesäkurpitsaa
  • 1 pkt Täyte:
  • 1 pkt 240g Virna Artesaani Seitania, tatti- tai tomaatti-basilika
  • 1 kpl sipuli pilkottuna + kesäkurpitsan sisus
  • (jääkaapin aarteita tai esim. pakastepinaattia)
  • Suolaa, pippuria
  • 100 g juusto- tai vuustoraastetta
  • 1 dl kermaa tai kasvikermaa
  • Siemeniä tai pähkinöitä

Todella täytetty kesäkurpitsa kasvis-seitantäytteellä

Tämä resepti ei vaadi tähtikokin osaamista, vain kurkkaus jääkaappiin ja hieman luovuutta peliin! Jos edellisiltä päiviltä on jäänyt tähteitä jääkaappiin, tässä oiva mahdollisuus jatkojalostukseen. Täytteeseen uppoaa helposti kastikkeen tai sosekeiton “jämät”, jotka eivät enää riitä koko perheen ruokkimiseen.

 

Halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa ja koverra sisus esim. lusikalla. Paista sipuli ja kesäkurpitsan sisus kevyesti öljyssä. Murenna tai kuutioi sekaan seitan, lisää halutessasi tuoreita yrttejä, siemeniä, valkosipulia tai pähkinää. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita juusto- tai vuusto-raaste ja kerma massaan. Lusikoi täyte kesäkurpitsoiden sisään. Täytettä saa olla runsaasti. Paista 175 asteessa noin 25 minuuttia, tai kunnes pinta on saanut kauniin värin ja kurpitsa on sopivan kypsää.

Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

VINKKI! Jos massaa jää niin ettei se kaikki mahdu kurpitsojen sisään saat siitä täytteen seuraavan päivän evässämpylöihin.