Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • Broiskun reisinujia
  • maitoa
  • sipulia + valkosipulia
  • chiliä
  • cyrryä
  • laakerinlehti
  • mustapippuria
  • suolaa
  • paneeraus aineet
  • vehnäjauhoja
  • kanamunaa
  • korppujauhoja
  • paistamiseen
  • öljyä

Uppopaistettu Broiskun koipinujia

Huuhtele koivet ja kuivaa. Ota kattila ja laita koivet siihen, kaada maito päällen niin että koivet peittyvät ja sitten mausteet. Saa olla aika mausteista

Keitä kannen alla hiljaisella n 20 min. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä ( parempi jos saisi olla yön maustumassa jääkaapissa).

 Laita kolme lautasta joihin laitat yhten vehnäjauhot, toiseen kanamunan (vatkaa rakenne rikki) kolmanteen laita korppujauhot.  Ota koivet kattilasta ja kuivaa vähän niitä. Pyöritä kauttaaltaan vehnäjauhoissa, sitten kanamunassa ja viimeiseksi korppujauhossa. laita hetkeksi leivinpaperinpäälle kuivahtamaan.

Kaada kattilaan tai korkeareunainen paistinpannukin käy rypsiöljyä ja kuumenna öljy kuumasi. Testaa leivänpalalla . 

Keitä koivet öljyssä kauniin ruskeaksi ja nosta talouspaperinpäälle että ylimääräinen öljy jää siihen.