Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 kananmuna
  • 75 g Suolaton voi
  • 250 g rusina
  • 75 g Bonne Maman neljän marjan hillo
  • 50 g fariinisokeri
  • 1 tl kaneli
  • 1/2 tl ruokasooda
  • 1 dl vesi
  • 150 g vehnäjauho
  • 1/2 tl leivinjauhe
  • 50 g mantelijauho
  • 25 g paahdettu mantelilastu

Neljän marjan muffinssi

1.     Kuumenna uuni 180°C.

2.     Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauho keskenään. Sulata voi kattilassa, lisää rusina, hillo, kaneli, sooda ja vesi. Kiehauta koko ajan hämmentäen. Anna jäähtyä.

3.     Lisää voiseokseen kananmuna, vehnäjauho ja mantelijauho. Sekoita voimakkaasti.

4.     Täytä jokainen minimuffinivuoka 3/4 taikinaa. Viimeistele mantelilastuilla.

5.     Paista uunissa n. 12 minuuttia. Jos käytät isompia muffinivuokia, niin paistoaika on hieman pidempi.

6.     Muffinssit säilyy 2 päivää ilmitiivisti pakattuna.