Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 250 g perunahippua
  • 2 rkl voita
  • 2 dl kuohukermaa tai kaurakermaa
  • 1/2-1 tl rouhittua mustapippuria
  • 1/2 suolaa
  • 1 dl parmesaaniraastetta
  • 1 dl lehtipersiljaa
  • 2-3 rkl sitruunamehua
  • Koristeluun: tuoreita yrttejä, chiliä ja seesaminsiemeniä.

”Pasta Alfredo” Perunahipuilla

  1. Sulata voi pannussa tai kasarissa. Kun voi vaahtoaa, kaada kerma joukkoon.
  2. Lisää mustapippurirouhe ja keitä seosta kasaan kaksi minuuttia.
  3. Lisää joukkoon jäiset perunahiput ja anna kiehua viisi minuuttia, välillä sekoittaen.
  4. Lisää parmesaaniraaste, suola ja lehtipersilja.
  5. Viimeistele sitruunamehulla, tuoreilla yrteillä, seesaminsiemenillä ja chilillä.