Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 100 g voita (tai vegaanista margariinia)
  • 0,5 dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 dl maitoa (tai kauramaitoa)
  • TÄYTE
  • 5-6 kpl Isohkoa hapanta omenaa (esim. kotimaista)
  • 1 dl sokeria
  • 1 dl fariinisokeria
  • 2 tl kanelia
  • 1/4 tl neilikkaa
  • 1/2 tl suolaa
  • 25 g voita (tai vegaanista margariinia)
  • 2 rkl sitruunamehua
  • MURUSEOS
  • 50 g kylmää voita (tai veg. margariinia)
  • 1 dl jauhoja
  • 1 dl kaurahiutaleita
  • 1/3 dl sokeria

Täyteläinen ja rapea omenapiirakka

1. Valmista ensin täyte. Pese ja poista siemenkodat omenoista ja kuutioi omenat pienehköiksi kuutioiksi. Laita laakeaan kattilaan omenakuutiot, sitruunamehu (ei pakollinen), voi tai margariini, sokerit, kaneli, suola ja neilikka ja kiehauta. Sen jälkeen anna seoksen kypsyä miedolla lämmöllä välillä seikoitellen n. 15-20 minuuttia, omenoista on tarkoitus tulla pehmeitä. Voit lisätä loppuvaiheessa hieman jauhoja, jotta seos sakenee. Tee pohja samalla, kun omenaseos kypsyy. 

 

2. Valmista pohja. Sekoita kulhossa voi tai margariini, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita toisessa astiassa vehnäjauho ja leivinjauhe. Lisää tämän jälkeen jauhoseosta margariini-sokeriseokseen vähitellen maidon kanssa sekoitellen. Lopuksi kannattaa alustaa kädellä taikina kiinteäksi palloksi. Levitä taikina normaalikokoisen piirakkavuoan pohjalle. Jos on pienempi vuoka, taikinaa voi levittää reunoille saakka.

 

3. Valmista muruseos. Sekoita astiassa voi, jauhot, kaurahiutaleet ja sokeri sekaisin (kädellä saa helpoiten). Tarvittaessa lisää jauhoja.

 

Esipaista pohjaa 200 asteessa n. 5 minuuttia. Kaada sitten omenatäyte pohjan päälle ja ripottele muruseos päälle. Paista 200 asteessa n. 20-25 minuuttia. 

 

Tämä piirakka on aivan mahtava - pehmeä, makea, mausteinen ja rapea pinnalta, sekä tarvittaessa maidoton ja munaton, sekä vegaaninen, joten se käy suurelle yleisölle! Tarjoa jäähtynyt, mutta lämmin piirakka vaniljajäätelön kanssa (erikoisruokavaliolle sopii esim. Choicen vaniljajäätelö, toimii myös sekasyöjille).