Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 150g Voita
  • 1dl Sokeria
  • 2 Keltuaista
  • 2dl Vehnäjauhoja
  • 1,5dl Maitoa
  • Marenki
  • 2 Valkuaista
  • 1,5dl Sokeria
  • Täyte
  • 200g Vaniljarahka
  • 2dl Kuohukerma
  • 2rkl Sokeria
  • Mansikat
  • Pensasmustikat

Mansikkavanilja britakakku

Aseta uuni 180 asteeseen. Ja valmistele pelti leivinpaperin kanssa.

Vaahdota voi ja sokeri keskenään.

Lisää vaahtoon vatkaten keltuaiset.

Yhdistä kuivataineet keskenään ja siivilöi ne joukkoon vuorotellen maidon kanssa.

Levitä laajalle alueelle leivinpaperin päälle. (Pohja laitetaan puoliksi kun se on kypsä)

Kypsennä pohjaa uunissa noin 12min.

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää joukkoon sokeri pienissä erissä. Vaahto on valmis kun se pysyy kupissa sen ollessa ylösalaisin.

 

Ota pohja uunista ja levitä marenki sen päälle. Jatka sitten paistamista vielä noin 20min kunnes marenki päällä on kauniisti ruskettunut.

 

Täyte:

 

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää siihen sokeri ja vaniljarahka. Sekoita tasaiseksi. 

Pilko mansikat ja poista kannat.

 

Puolita jäähtynyt pohja keskeltä ja aseta tarjoiluvadille. Lisää päälle noin puolet täytteestä ja laita runsaasti mansikoita ja halutessasi pensasmustikoita.

 

Nosta päälle toinen puolikas ja lisää loput täytteestä kakun päälle. Asettele marjat päälle haluamallasi tavalla ja tarjoile.

 

Kakku kannattaa kasata vasta hetki ennen tarjoilua, jolloin marenki ei sula ja kakku ei vety.