Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 2 dl Vettä
  • 1/2 pss Kuivahiiva
  • 1 tl Suola
  • 0.5 dl Öljyä
  • n.3 dl Vehnäjauhoja
  • 2 dl Ruis-tai Grahamjauhoja
  • Täytteet
  • 400 g Naudan jauheliha
  • 1 Kpl Sipuli (pienehkö)
  • 2 Kpl Tomaatti
  • 1/2 pkt Pepperoni salami
  • 1/2 pss Mozzarella juustoraaste
  • 1/2 pss Emmental juustoraaste
  • Tomaattikastike
  • 1 prk Mutti paseerattu tomaatti
  • 1 rkl Oregano
  • 1/2 tl Suola
  • 1 tl Sokeri
  • ripaus Mustapippuri
  • 1 tl Basilika

Pellillinen Pizzaa (tummempi pohja)

Aloita taikinan valmistuksella.  Kuumenna vesi 42 asteiseksi ja sekoita kuivahiiva siihen. Lisää suola, sokeri ja osa jauhoista ja vaivaa tasaiseksi. Lisää sitten öljy ja loput jauhot vähitellen. Kun taikina on vaivattu sileäksi limpuksi, jätä se kohoamaan noin puoleksi tunniksi. Jos teet kaksinkertaisen taikinan, voit tässä vaiheessa ottaa puolet sivuun ja laittaa pakkaseen odottamaan seuraavaa käyttökertaa.

Taikinan kohotessa voit keitellä tomaattikastikkeen. Laita paseerattu tomaatti kattilaan mausteiden kanssa. Anna kiehua hiljalleen noin vartti välillä sekoitellen.

Kauli kohonnut taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja peitä liinalla.

Valmistele täytteet. Paista jauheliha ja mausta se. Pilko sipuli ja siivuta tomaatti. 

Lado täytteet taikinan päälle ja aloita kastikkeesta. Seuraavaksi täyttet ja lopuksi juustoraasteet.

Paista uunin alaosassa 250°c 13-15min, kunnes pohja on kypsä ja pinta on saanut väriä