Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 10-12 perunaa, keitettyjä
  • 5 dl viherkaalia
  • 1 Sipuli (iso)
  • hieman voita tai öljyä sipuleiden kuullottamiseen
  • 1 tl yrttisuolaa
  • Kastike:
  • 2 rkl voita tai margariinia
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 3 dl maitoa ja viherkaalin keitinlientä
  • 1 dl juustoraastetta

Viherkaalimoussaka

Hakkaa viherkaali pieneksi ja keitä sitä kevyesti suolatussa vedessä 5 minuuttia. Siivuta keitetyt perunat ja sipuli. Kuullottele sipulisiivut. Laita uunivuokaan kerroksittain perunaa, sipulia ja viherkaalia. Tee tavallinen valkokastike voista, vehnäjauhoista ja maidosta. Lisää tarvittaessa viherkaalin keitinlientä. Kaada kastike vuokaan ja sirottele päälle juustoraaste. Gratinoi moussakaa 250 asteessa kunnes se on saanut hyvän värin.

Raikasta salaattia lisäksi.