Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • juuresmuusi
  • 250 g kuorittua perunaa
  • 100 g kuorittua porkkanaa
  • 50 g kuorittua palsternakkaa
  • 50 g kuorittua selleriä
  • 1 kpl kasivliemikuutio
  • 1 dl persiljasilppua
  • nokare voita
  • 0.5 dl kermaa
  • 0.5 dl keitinlientä
  • 1/4 tl suolaa
  • pekoniin käärityt naudanmaksapihvit
  • 400 g naudanmaksapala
  • 8 kpl amerikanpekonisiivua
  • 1 keskikokoinen sipuli
  • 1.5 dl kermaa
  • suolaa
  • mustapippuria

Pekoniin käärityt naudanmaksapihvit juuresmuusin kera 7.9.2019

Juuresmuusin valmistus: Kuori juurekset,huuhtele ja paloittele pienemmiksi palasiksi.

Keitä vedessä kypsiksi kasvisliemikuution kanssa.

Kun ovat kypsiä jätä keitinlientä talteen 0.5dl ja kaada ylimääräinen vesi pois.

Muussaa sähkövatkaimella juurekset,joiden joukkoon on lisätty persilja,voi ja suola.

Lisää sen jälkeen nesteet ja vatkaa sekaisin.

 

Maksapihvien valmistus: Huuhtele pala ensin kylmällä vedellä ja kuivaa.Poista mahdoliset kalvot. Leikkaa pala noin 1 sentin paksuisiksi pihveiksi, minulla palasta pihvejä tuli 4kpl.

Asettele pihvit työlaudalle ja mausta molemmin puolin suolalla ja pippurilla.

 Kääri jokaisen pihvin ympärille 2 pekonisiivua.

Leikkaa sipuli renkaiksi.

Asettele pihvit kasariin ja paista pihvejä molemmin puolin niin, että saavat väriä ja pekoni tarrautuu kiinni pihviin.

Lisää sen jälkeen sipulirenkaat ja kerma, anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla välillä varovasti pihvejä käännellen noin 20- 30minuuttia. Kypsyvyyttä voi tarkastaa halkaisemalla pihvi keskeltä.