Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 140 g pekonia
  • 200 g pastaa (gluteenitonta jos fodmap-ruokavalio)
  • 3 munaa
  • 100 g parmesan-raastetta
  • pippurisekoitusta
  • tuoretta tai kuivattua ruohosipulia

Pasta carbonara

1. Pilko ja paista pekoni sekä keitä spagetti. Sekoita keskenään pannulla.

2. Sekoita kulhossa munat, parmesan-raaste, pippurisekoitus ja lisää pastan ja pekonin joukkoon. Sekoita hetki.

3. Tarjoa. Päälle voi ripsauttaa ruohosipulisilppua ja oman maun mukaan lisää pippurisekoitusta.

 

Sopii FODMAP-ruokavalioon kun vaihdat pastan gluteenittomaan esim riisi- tai maissipastaan.

 

edit 7.6.2020: jos teet pasta carbonaraa ensimmäistä kertaa: lisäämällä jäähtynyttä pastan keitinvettä muna-juustoseokseen saat kastikkeesta mehevämpää. En itse lisää sitä juuri ollenkaan, koska pidän ns. kuivemmasta.