Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 4 munaa
  • 3 dl sokeria
  • 100 g sulatettua voita
  • 2 dl maitoa
  • 3 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 4 dl vehnäjauhoja (Anni-Helena)
  • Kuorrute
  • 175 g voita
  • 1,5 dl sokeria
  • 0,5 dl vehnäjauhoja
  • 4 rkl kermaa
  • 5 dl kookoshiutaleita

Kookos-toscapiirakka (uunipellillinen)

  1. Vatkaa munat ja sokeri+vaniljasokeri vaahdoksi
  2. Lisää maito
  3. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin
  4. Lisää sulatettu voi ja leivinjauhe-vehnäjauhoseos taikinaan
  5. Kaada leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun ja paista pohjaa n.10 min. 200 asteessa

Pohjan paistuessa valmista kuorrute

  1. Sulata voi teflonkattilassa
  2. Lisää loput kuorrutteen aineet kattilaan
  3. Sekoita koko ajan, että kaikki ainekset ovat varmasti sekaisin
  4. Ota piirakkapohja pois uunista
  5. Kaada kuorrute piirakan päälle ja levitä niin tasaisesti kuin voit
  6. Laita piirakka takaisin uuniin ja paista niin kauan, että kuorrute saa vaaleanruskean paahtuneen värin, eli n. 10-15 min. Paistoaika riippuu uunista.

Anna valmiin piirakan jäähtyä hieman, leikkaa paloiksi ja nauti.