Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 kg perunoita
  • 2 dl soijarouhetta
  • 1-2 sipulia
  • 3-5 valkosipulin kynttä
  • Soijarouheeseen
  • 1 kasvisliemikuutio
  • n.2 rkl soijakastiketta
  • 1 tl sinappia
  • 1-2 rkl siirappia
  • 1 tl mustapippuria
  • 1-2 tl savupaprikaa
  • Perunoihin
  • suolaa
  • kasvi margariinia

Vegaani perunasoselaatikko

(Soijarouhe kannattaa maustaa hyvin, itse pidän yllä mainituista mausteista, mutta tietenkin niitä voi makunsa mukaan muuttaa.) 

Pese ja laita perunat kiehumaan (kuori halutessasi)

Turvota soijarouhetta kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä kunnes neste haihtuu (vettä n. 2 dl tai vähän yli)

Lisää soijarouheen joukkoon tippa öljyä/margariinia, sekä sipulit ja valkosipulit hienonnettuna

Lisää joukkoon mausteet (ei suolaa)

Jätä perunoihin hieman keitinvettä ja soseuta ne suolan ja margariinin kanssa

Yhdistä soijarouhe+perunasose vuokaan ja paista 200 asteessa 30-40min

Tarjoile esimerkiksi puolukkahillon kanssa